08 février 2010

Le filet d'agneau dans sa feuille de choux et le risotto au vin rouge

Un bon petit plat d'hiver pour commencer... L'agneau est quasiment de trop, le risotto lui faisant définitivement de l'ombre.. Alors pour le risotto, il faudrait du riz (Arborio), de l'échalotte, un verre de vin rouge, un litre et demi de bouillon (fait maison si possible)  et un bon tour de bras pour remuer tout ça progressivement... à la fin on peut ajouter du beurre et du parmesan et laisser reposer quelques minutes avant de servir... Pour le filet d'agneau, et on peut évidemment utiliser une autre viande, l'enrouler... [Lire la suite]
Posté par Nanette BUDNA à 11:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]