Nous sommes allés en forêt. L'air était frais, les couleurs chaudes.
Ça nous a donné envie de champignons, alors on les a ramenés chez nous.
On les a poêlés avec du beurre et du persil.
Cèpes et trompettes.
Avec un Meursault, on a senti les feuilles mortes craquer sous la dent.
C’est pourtant simple : une saucisse de Lyon à cuire et une macédoine de légumes, faite maison, évidemment (carottes, navets, petits pois, pommes de terre et persil).. En Ardèche avec moi-même et mon double et devant un champ de jeunes oliviers et un laurier sauvage qu’on a pas osé dévaliser, on a bu du champagne discrètement et avec la lascivité du trentenaire en vacances à la campagne. Attendre patiemment le coucher du soleil, faire du feu, voilà...
Nous sommes revenus depuis et tout est redevenu comme avant.
Il y’a le réveil, y’a le coucher, y’a le reste, pas énorme. Y’a les beaux jours de Beckett et les autres. Oh le beau jour encore que ça va être ! encore un.
Il était 24h17, heure océanique, quand j'arrivais dans les faubourgs d'Alphaville.
" La courbe de tes yeux fait le tour de mon coeur
Un rond de danse et de douceur
Auréole du temps, berceau nocturne et sûr
Et si je ne sais plus tout ce que j'ai vécu
C'est que tes yeux ne m'ont pas toujours vu"
.... Chasseurs des bruits et sources des couleurs
La lumière qui s'en va... La lumière qui revient
Par la caresse
nous sortons de notre enfance
Une brouillade d'oeufs, beurre et crème
Des asperges vertes
Vite je dois prendre le bus
Vite je dois me maquiller
http://www.youtube.com/watch?v=IBk0-43GIdY
Au cadavre exquis, restaurant désormais réputé de la rue Dansaert, la nourriture est bonne. On se bouscule, malgré les prix exorbitants, pour la dernière trouvaille du chef :
Le Menu Radioactif.
Le chef officie dans sa cuisine fraîchement carrelée sur une équipe de travailleurs clandestins, ça on le savait déjà, et qui ont réussi avec le temps à devenir invisibles. Le chef donc, le teint cireux, les yeux globuleux, signes évidents d’une mine radieuse, nous a concocté un menu en quatre sévices :
Raviole de foie gras, râpé de betteraves le tout servi avec un bouillon tiède de l’eau du réacteur 3
· Le pot au feu de poisson, légumes du jardin d’Oganawa
· La pièce de bœuf de Kobé, boules d’ail plutoniennes et poussières poivrées
· Le champignon de chocolat, Perle du Japon
Par ailleurs, le toast aux champignons...
Cet incontournable plat bruxellois aurait pu figurer sur la carte du Cadavre Exquis, mais soyons sérieux… et sans fantaisie, je peux affirmer que dans ce cas là les champignons sont des champignons de Paris. Ils peuvent être aisément remplacés par des Cèpes, produit hautement actif dans mon cœur.
Pain de mie (couper un cube et le creuser)
Une grande boite de champignons
Un oignon haché
Une gousse d’ail
Un petit bouquet de persil
10cl de vin blanc
Crème liquide
Faire dorer dans une poêle avec du beurre les faces du cube de mie de pain, ne pas hésiter à en rajouter (du beurre), au fur et à mesure, si c’est nécessaire. Réserver au chaud.
Faire sauter l’ail, l’oignon et les champignons à feu vif puis déglacer au vin blanc, baisser le feu un peu et laisser réduire. Ajouter la crème et assaisonner. Jeter une poignée de persil haché à la fin
Nous avons choisi d’agrémenter ce plat avec des épinards cuits l'eau salée et légèrement assaisonnés
Quelques tribulations radiophoniques hasardeuses et sans gravité m’ont amené içi
http://www.youtube.com/watch?v=DZkjoXyexKk
Avec les amitiés du Capitaine Paf
Le coup de foudre, quintessence de l'étonnement, est une grâce amphibie où la nouveauté se double d'une inexplicable familiarité. Une première fois au goût de vie antérieure, un souvenir du présent...
On l'aimait avant de faire sa connaissance, violence du choc amoureux. Le flash de l'amour serait lui-même toujours un flash-back; tomber amoureux, c'est instantanément aimer depuis toujours.
Le foie gras.., bien digéré, a parfois la même exquise familiarité de phénomènes insolites dont aucune prévision ne résume l'apparition.
Avant d'être reconnu, disséqué, assaisonné, recuit, le foie se présente à nous tout cru.
Bocal de foie gras aux raisins secs:
Le chemin est laborieux, le résultat est euphorisant. Tout autant que la vague, toujours nouvelle, du beau Serge
L'Italiano de l'hôtel Métropole (excellent cocktail au Cynar)
Le froid
Le foie gras, poires à la grenadine
Le vin
Alléluia et Merry christmas
